Beef Wagyu Tenderloin Side Strap Off MB 8/9

لحم بقري واغيو - فيليه (تندرلوين) بدون الشريط الجانبي، درجة تعرّق 8/9

Wagyu beef: the tenderloin, the most tender cut, with a fine, buttery texture and a mild flavour. Exceptional marbling melts as it cooks, giving an intensely rich, buttery flavour and an almost silky texture. Portion into fillet steaks and medallions, roast whole for Wellington, or use for carpaccio and tartare.

لحم واغيو: الفيليه (التندرلوين)، أطرى قطعية، بقوام ناعم كالزبدة ونكهة معتدلة. يذوب التعرّق الاستثنائي أثناء الطهي ليمنح نكهة غنية جداً تشبه الزبدة وقواماً حريرياً تقريباً. يُقطَّع إلى ستيكات فيليه وميداليات، أو يُحمَّر كاملاً لطبق ولينغتون، أو يُستخدم للكارباتشيو والتارتار.

Data sheet

Reference: CFF891559
Cut: Tenderloin
Origin: Australia
Breed: Wagyu
Feeding: Grain Fed
Storage: Frozen
Temperature: Below -18°C
Certification: Halal
Weight: 3 - 4 kg
Marbling: MB 8/9

More products in the same category

See all product